Jelly@金陵好食:不行吃家禽,那么就众吃鱼。鲈鱼刺少,不过只会清蒸,有什么更好的主张“看待”鲈鱼?

真味道总厨李伟:最季节的吃法是用最新上市的蒜苗烧鲈鱼。葱姜煸事后,把鲈鱼两面煎一下,放入水、料酒、盐、生抽和蒜苗一齐烧,担任好火候就行了。一条鲈鱼大体放半斤蒜苗就能够了。

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